C Empanada de zamburiñas, un manjar gallego. En cualquier caso, este molusco se puede preparar de otras formas. Es lo que ha hecho el jefe de cocina de la Taberna A PulperÃa 1941, José Miguel
Paraello, coloca las sardinas en la parrilla de forma vertical y cerca unas de otras. Como hemos mencionado anteriormente, la temperatura ideal de las brasas está entre los 180 °C y los 200 °C. Mientras las sardinas a la brasa se están cocinando, añádeles un poco de sal gruesa. Una vez pasados unos minutos dales la vuelta y vuelve a Cogemosuna cucharada del picado de ajo y perejil y la ponemos por encima de cada zamburiña. Metemos la bandeja en el centro del horno que tendremos previamente caliente a 200ºC con calor arriba y abajo. Las dejamos 3-4 minutos en el horno y apagamos. Miramos si ya están a nuestro gusto las sacamos, si no las dejamos en el horno con el . 205 39 32 119 139 204 56 382 86